Kırmızı pancar

Kırmızı pancar, Hollanda'da da yetiştirilen bir kök sebzesidir. Eskiden daha fakir topraklarda kolay yetiştiği için yoksulların yiyeceği olarak görülürdü. Ancak günümüzde kırmızı pancar sürdürülebilir ve sağlıklı bir "süperbesin" statüsüne yükselmiştir.

Kırmızı pancar size ne sağlar ve bu sıra dışı sebzeyle nerelerde karşılaşabilirsiniz? Buradan keşfedin.

Kırmızı pancar ne işe yarar?

Kırmızı pancar yüksek miktarda nitrat içerir. Bu, yapraklı sebzelerde de bulunan bir azot bileşiğidir. Ayrıca betalain (kırmızı renklendirici), betaine ve polifenoller içerir. Pancarlar ayrıca lif, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Örneğin potasyum ve folik asit (B11 vitamini).

Son yıllarda pancar takviyeleri popüler hale geldi. Ancak şu anda sağlık etkileri hâlâ araştırılmaktadır. Bu nedenle sağlık iddiaları ileri süremeyiz.

Gıda, takviye ve kozmetikte kırmızı pancar

Az önce pancarların çok yönlü sebzeler olduğunu okudunuz. Hangi şekillerde kullanılıyorlar?

Gıda

Kırmızı pancarlar Hollanda'da yetiştirilmektedir. Bu sürdürülebilir bir tercih, çünkü yıl boyunca mevsimindedirler (Voedingscentrum). İçerisinde bol miktarda nitrat ve karotenoidler bulunur (bunlar A vitamini öncüleridir). 

Kırmızı pancarın tadı topraklı, yoğun ve tatlıdır. Genellikle keçi peyniri, feta, kuruyemişler, ekşi meyveler veya baharatlarla bir arada tüketilir. Kırmızı pancarı salatalarda, smoothielerde, sıcak yemeklerde ve hatta çorbalarda kullanabilirsiniz! 

Takviyeler

Sağlık mağazaları genellikle pancar içeren tozlar, sular ve kapsüller satar. Bazen ana içerik olarak, ama çoğu zaman kafein, amino asitler veya kreatin ile birlikte bulunur. Ayrıca yeşil çay, zerdeçal ve zencefil gibi bitkiler ve baharatlar da eklenebilir. Hatta ekstra vitaminler ve mineraller bile. Pancar takviyeleri genellikle sporculara yöneliktir.

Kozmetik

Kırmızı pancarın birçok farklı kısmı bakım ürünlerinde de kullanılır. Örneğin suyu, kök veya yaprak tozu ve bitkinin çeşitli kısımlarından elde edilen özler. Makyajda yer alır, ancak yüz ve vücut bakım ürünlerinde de şaşırtıcı derecede sık kullanılır.

Pancar suyu, makyaj için doğal kırmızı bir renklendiricidir. Kırmızı pancarın cildi de besleyebileceği mümkündür. Kök tozunun koruyucu bir etkiye sahip olabileceği söylenir. Kök özleri ise nemlendirici etkileri nedeniyle tercih edilen bir bileşendir (INCI). 

Feragatname 

Hamileyseniz, emziriyorsanız, ilaç kullanıyorsanız veya tıbbi gözetim altındaysanız takviye kullanmayı düşünmeden önce bir doktora danışın. Ambalaj üzerindeki önerilen doza da uyun. Takviyeler, çeşitli bir beslenme düzeni ve sağlıklı bir yaşam tarzının tamamlayıcısıdır. Takviyeleri her zaman çocukların ulaşamayacağı yerlerde saklayın.

Sıkça Sorulan Sorular

1 - Kırmızı pancar sağlıklı mı?

Kırmızı pancar bir sebzedir ve bu nedenle Schijf van Vijf (Beslenme Rehberi) içinde yer alır. İçinde nitrat ve çeşitli vitaminler ile mineraller bulunur. Mümkün olduğunca farklı besin öğeleri almak için her gün farklı türde sebze yemek idealdir. 

2 - Kırmızı pancar ne için iyidir?

Kozmetikte pancarın parçaları besleyici, nemlendirici veya koruyucu bir bileşen ve doğal renklendirici olarak kullanılır. Kırmızı pancarlar çeşitli bir diyetin sağlıklı bir parçasıdır. Takviyelerdeki etkileri hâlâ araştırılmaktadır.