Fänkål

Fänkål (Foeniculum vulgare) är ett kökstillskott som härstammar från Asien och Medelhavsområdet. Redan sedan medeltiden används det även i Nederländerna. Till exempel i mat, men också för hälsan. Fänkålsfrö, -olja och -te användes till exempel för att stödja immunsystemet*.

Vad är fänkål bra för, i vilka produkter finns det och hur använder du kosttillskott och livsmedel som innehåller fänkål? Du kan läsa det här.

Vad gör fänkål?

Fänkål används traditionellt för en rad ändamål. För närvarande undersöks följande hälsoanspråk:

• Bidrar till en normal matsmältning (1–5 gram fruktpulver)*

• Lindrande effekt på luftvägarna (5–7 gram frukt i infusion)*

• Bra för njurfunktion och urinvägar (3- mg fruktpulver/ 5–7 gram frön/315 mg rot)*

• Stödjer immunsystemet (0,2–5 gram fruktpulver)*

• Stödjer en normal menstruation (0,2–5 gram fruktpulver)*

• Vid klimakteriebesvär (6 gånger dagligen 250 mg frukt)*

*Hälsoanspråk väntar på europeiskt godkännande.

Fänkål i livsmedel, kosttillskott och kosmetika

Hur används fänkål idag? Vi går igenom olika användningsområden för fänkål.

Fänkål i mat

Globalt äts knölen, fröna och bladen från fänkål på många olika sätt. I det mediterranska köket bräseras eller grillas fänkål, i Indien är fänkålsfrö en populär krydda som också ofta tuggas efter måltiden och i asiatiska rätter återfinns fänkål i blandade kryddpulver. Fänkål används också ofta som te eller infusion, till exempel tillsammans med anis. 

Fänkål i kosttillskott

Kosttillskott med fänkål innehåller ofta också andra örter, såsom kamomill, anis eller kummin. Fänkål förekommer vanligtvis i kapslar eller te, men även i pulver, eterisk olja och tinkturer. Kosttillskott med fänkål är särskilt kända eftersom de sägs bidra till en normal matsmältning*. Fänkåls verkan undersöks för närvarande.

Fänkål i kosmetika

Oljan, fröna, bladen och frukterna från fänkål används också i hudvårdsprodukter. Till exempel i tandkräm, hårvård, duschprodukter, läppvård och krämer. Fänkål sägs ha en mjukgörande, vårdande effekt på huden. Ibland används det också på grund av den friska doften (INCI).

Ansvarsfriskrivningar

Rådgör med en läkare om du vill börja använda kosttillskott medan du är gravid, ammar, tar mediciner eller står under medicinsk övervakning. Följ också den rekommenderade doseringen på förpackningen. Kosttillskott är ett komplement till en varierad kost och en hälsosam livsstil. Förvara kosttillskott alltid utom räckhåll för barn.

Vanliga frågor

1 - Är fänkål nyttigt?

Fänkål är en grönsak som ingår i den svenska kostcirkeln. Den innehåller mycket vatten och fiber. Den innehåller också vitamin C och B11, och mineralerna kalium, kalcium, magnesium och järn. Du kan äta fänkål varje dag, men att variera mellan olika grönsaker är bäst. Drick inte fänkålste för ofta, särskilt inte om du ammar (Voedingscentrum). 

2 - Vad är fänkål?

Fänkål är en grönsaksväxt (stjälkgrönsak). Den består av en stor knöl, långa stjälkar och smala blad. Knölen, fröna och bladen från fänkål används mycket i kök runt om i världen. Av fänkål görs också örtte och kosttillskott. Deras effekt undersöks.