Venkel

Venkel (Foeniculum vulgare) is een keukenkruid dat uit Azië en het Middellandse Zeegebied komt. Al sinds de Middeleeuwen wordt het ook in Nederland gebruikt. Bijvoorbeeld in voeding, maar ook voor de gezondheid. Venkelzaad, -olie en -thee werden bijvoorbeeld gebruikt om het immuunsysteem* te ondersteunen.

Waar is venkel goed voor, in welke producten zit het en hoe gebruik je supplementen en voeding met venkel erin? Je leest het hier.

Wat doet venkel?

Venkel wordt traditioneel voor talloze doeleinden gebruikt. Momenteel worden deze gezondheidsclaims onderzocht:

• Draagt bij tot een normale spijsvertering (1-5 gram fruitpoeder)*

• Verzachtende invloed op de luchtwegen (5-7 gram fruit in infusie)*

• Goed voor de nierfunctie en urinewegen (3- mg fruitpoeder/ 5-7 gram zaden/315 mg wortel)*

• Ondersteunt het immuunsysteem (0,2-5 gram fruitpoeder)*

• Ondersteunt een normale menstruatie (0,2-5 gram fruitpoeder)*

• Bij overgangsverschijnselen (6x daags 250 mg fruit)*

*Gezondheidsclaims in afwachting van Europese toelating.

Venkel in voeding, supplementen en cosmetica

Hoe wordt venkel tegenwoordig allemaal gebruikt? We bespreken verschillende toepassingen van venkel.

Venkel in voeding

Wereldwijd wordt de knol, zaden en het loof van venkel op allerlei manieren gegeten. In de mediterrane keuken wordt venkel gestoofd of gegrild, in India is venkelzaad een populaire specerij die ook vaak wordt gekauwd na de maaltijd en in Aziatische gerechten komt venkel terug in gemengde kruidenpoeders. Venkel wordt ook vaak gebruikt als thee of infusie, bijvoorbeeld samen met anijs. 

Venkel in supplementen

Supplementen met venkel bevatten vaak ook andere kruiden, zoals kamille, anijs of karwij. Venkel komt meestal voor in capsules of thee, maar ook in poeders, etherische olie en tincturen. Supplementen met venkel zijn vooral bekend omdat ze zouden bijdragen tot een normale spijsvertering*. De werking van venkel wordt momenteel onderzocht.

Venkel in cosmetica

De olie, zaden, bladeren en vruchten van venkel worden ook in verzorgingsproducten gebruikt. Bijvoorbeeld in tandpasta, haarverzorging, doucheproducten, lipverzorging en crèmes. Venkel zou een verzachtende, verzorgende werking hebben op de huid. Soms wordt het ook gebruikt vanwege de frisse geur (INCI).

Disclaimers

Raadpleeg een arts als je supplementen wilt gaan gebruiken terwijl je zwanger bent, borstvoeding geeft, medicijnen gebruikt of onder medisch toezicht staat. Houd je ook aan de aanbevolen dosering op de verpakking. Supplementen zijn een aanvulling op een gevarieerd voedingspatroon en een gezonde leefstijl. Bewaar supplementen altijd buiten het bereik van kinderen.

Veelgestelde vragen

1 - Is venkel gezond?

Venkel is een groente die in de Schijf van Vijf staat. Hij bevat veel vocht en vezels. Ook zitten er vitamine C en B11 in, en de mineralen kalium, calcium, magnesium en ijzer. Je mag elke dag venkel eten, maar afwisselen tussen verschillende soorten groenten is het beste. Drink niet te vaak venkelthee, vooral niet als je borstvoeding geeft (Voedingscentrum). 

2 - Wat is venkel?

Venkel is een groentesoort (stengelgewas). Hij bestaat uit een grote knol, lange stelen en smalle blaadjes. De knol, zaden en het loof van venkel worden veel gebruikt in keukens over de hele wereld. Van venkel worden ook kruidenthee en supplementen gemaakt. Hun werking wordt onderzocht.