Aminozuren

De bouwstenen van eiwitten zijn aminozuren. Er bestaan verschillende soorten aminozuren. Sommige maak je zelf aan, andere weinig tot niet. Dan moet je ze uit eiwitrijke voeding halen, zoals vlees, zuivel of tofu (IVG). Er bestaan ook supplementen met aminozuren, bijvoorbeeld in de vorm van poeders of capsules. Hieronder lees je meer over aminozuren en vind je informatiepagina’s over de verschillende soorten aminozuren: essentiële, semi-essentiële, niet-essentiële en pseudo-aminozuren.

Wat zijn aminozuren?

Aminozuren zijn verbindingen van koolstof, zuurstof, stikstof en soms ook andere moleculen. Sommige aminozuren maakt je lichaam zelf. Er zijn ook aminozuren die je uit je voeding moet halen, bijvoorbeeld leucine, lysine en tryptofaan. Die haal je uit eiwitrijke voeding, zoals brood, graan, noten, peulvruchten, vlees,vis, ei en zuivel. Van aminozuren maakt je lichaam zelf ook weer eiwitten. 

Krijg ik genoeg aminozuren binnen?

Als je gevarieerd eet, krijg je meestal genoeg aminozuren binnen. De aminozuren in plantaardige voeding zijn minder gevarieerd dan die in een dieet met vlees en vis. Wist je dat je lichaam niet alle aminozuren tegelijk nodig heeft om eiwitten te kunnen vormen? Je kunt alvast een paar “puzzelstukjes” opslaan, en deze gebruiken als de andere benodigde stoffen ook zijn binnengekomen. Wil je bepalen hoeveel eiwitten je binnenkrijgt, dan kun je een eetdagboek gebruiken. Denk bijvoorbeeld aan de app Mijn Eetmeter van het Voedingscentrum.

Disclaimer

Raadpleeg een arts als je supplementen wilt gaan gebruiken terwijl je zwanger bent, borstvoeding geeft, medicijnen gebruikt of onder medisch toezicht staat. Houd je ook aan de aanbevolen dosering op de verpakking. Supplementen zijn een aanvulling op een gevarieerd voedingspatroon en een gezonde leefstijl. Bewaar supplementen altijd buiten het bereik van kinderen.