Iode

Iode est un oligo-élément qui influence la production d'hormones dans votre thyroïde. Aux Pays-Bas, de l'iode est ajouté à différents produits alimentaires, comme le sel de boulanger. On en trouve en effet peu naturellement dans notre alimentation. Si vous consommez peu de produits contenant du sel iodé, vous risquez une carence en iode (IVG). Vous trouverez ci-dessous plus d'informations sur le fonctionnement de cet oligo-élément, les aliments qui contiennent de l'iode et la supplémentation en iode.

Que fait l'iode ?

Les allégations de santé suivantes peuvent être faites concernant l'iode :

• L’iode contribue à une fonction cognitive normale

• L’iode contribue à un métabolisme énergétique normal

• L’iode contribue au maintien d’une peau normale

• L’iode contribue à la production normale d’hormones thyroïdiennes et à une fonction thyroïdienne normale

• L’iode contribue au fonctionnement normal du système nerveux

(Keuringsraad)

Est-ce que j'en consomme suffisamment ?

L'apport quotidien recommandé en iode dépend de divers facteurs. En général, vous pouvez vous baser sur les chiffres suivants :

• Enfants : 50-120 microgrammes (selon l'âge)
• Adolescents (10-17) : 150 microgrammes
• Adultes (18+) : 150 microgrammes
• Femmes enceintes : 200 microgrammes
• Pendant l'allaitement : 200 microgrammes

(Voedingscentrum) 

Iode dans l'alimentation 

L'iode est présent naturellement dans un certain nombre d'aliments. De plus, il est ajouté à différents types de sel. Vous pouvez trouver de l'iode dans les aliments suivants :

• Poissons de mer
• Algues/kelp
• Œufs
• Lait et produits laitiers
• Sel de boulanger et pain préparé avec du sel de boulanger
• Sel de table iodé, sel de cuisine iodé et sel diététique
• Sel de saumurage nitrité et charcuteries préparées avec du sel de saumurage nitrité

Si vous consommez du pain biologique et/ou fait maison, vous recevrez probablement moins de sel iodé. Veillez alors à obtenir de l'iode à partir d'autres sources (Voedingscentrum).

Symptômes d'une carence en iode

Les plaintes suivantes sont associées à une carence en iode :

• La thyroïde augmente de volume et son fonctionnement ralentit. Cela entraîne des symptômes tels que prise de poids, lenteur, constipation et sensation fréquente de froid
• Les enfants présentant une carence en iode ont des capacités d'apprentissage diminuées
• Une forte carence en iode chez les enfants peut provoquer un nanisme

Votre thyroïde stocke bien l'iode, ce qui fait qu'il faut des années avant qu'une carence ne devienne apparente. Un excès d'iode n'est consommé que si vous mangez énormément d'algues. Cela peut avoir des conséquences néfastes pour la santé (Voedingscentrum). 

Je pense manquer d'iode, que dois-je faire ?

Consommez-vous peu d'aliments riches en iode ? Vous craignez peut-être d'en manquer. En raison des importantes réserves stockées par votre organisme, les symptômes n'apparaissent souvent qu'après des années de carence. Si vous pensez avoir besoin d'un supplément en iode, il est préférable de prendre rendez-vous avec votre médecin généraliste. Il existe également des compléments contenant de l'iode.

Avertissements

Consultez un médecin si vous souhaitez utiliser un supplément alors que vous êtes enceinte, que vous allaitez, que vous prenez des médicaments ou que vous êtes suivi médicalement. Certains minéraux peuvent influencer l'effet des médicaments. Respectez également la posologie recommandée sur l'emballage. Les compléments sont un ajout à une alimentation variée et à un mode de vie sain. Conservez toujours les compléments hors de portée des enfants.