Agar-Agar
Agar-Agar ist eine pflanzliche Faser, die aus rotem Seetang gewonnen wird. Die Substanz macht Flüssigkeiten dickflüssiger, ohne Geschmack oder Geruch zu verändern. Deshalb verwenden wir sie oft in der Küche als Bindemittel oder Geliermittel für verschiedene Gerichte.
Vor allem Vegetarier und Veganer nutzen Agar-Agar häufig als Alternative zu Gelatine. Das ist jedoch nicht die einzige Verwendung von Agar-Agar. Heutzutage ist es auch ein beliebter Inhaltsstoff in Nahrungsergänzungsmitteln.
Was Agar-Agar bewirkt, wie es in Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln eingesetzt wird und wie du Supplemente mit Agar-Agar anwendest, erfährst du auf dieser Seite.
Was bewirkt Agar-Agar?
Agar-Agar wird häufig in Supplementen eingesetzt. Wie viele andere Bindemittel bildet auch Agar-Agar eine dicke gel im Magen, wenn du es mit Wasser einnimmst. Dadurch kann es möglicherweise zu einem Sättigungsgefühl beitragen*.
*Gesundheitsangabe in Erwartung der europäischen Zulassung
Agar-Agar in Lebensmitteln und Supplementen
Woran begegnet dir Agar-Agar überall? Wir haben die bekanntesten Anwendungen zusammengestellt.
Lebensmittel
Agar-Agar ist für seine Vielseitigkeit in der Küche bekannt. Es wird oft als pflanzliche Alternative zu Gelatine verwendet, zum Beispiel in Pudding, Gelees, Gummis, Glasuren, Cheesecake, Suppen und Soßen.
Supplemente
Manchmal wird Agar-Agar auch in Nahrungsergänzungsmitteln eingesetzt. Häufig liegt das am hohen Ballaststoffgehalt oder daran, dass es möglicherweise zu einem Sättigungsgefühl beiträgt*. Möchtest du ein Supplement mit Agar-Agar verwenden? Halte dich an die Anweisungen auf der Verpackung.
Kosmetik
Agar-Agar wird gelegentlich auch als Bindemittel in Kosmetik verwendet. Zum Beispiel in Gesichtsmasken, Augenkissen, Lippenmasken und gel (INCI)
Haftungsausschluss
Trinke viel Wasser bei Supplementen mit hohem Ballaststoffgehalt, wie Agar-Agar.
Konsultiere einen Arzt, wenn du Supplemente verwenden möchtest, während du schwanger bist, stillst, Medikamente einnimmst oder medizinisch betreut wirst. Halte dich zudem an die empfohlene Dosierung auf der Verpackung. Supplemente dienen als Ergänzung zu einer vielfältigen Ernährung und einem gesunden Lebensstil. Bewahre Supplemente immer außerhalb der Reichweite von Kindern auf.
Häufig gestellte Fragen
1. Was ist Agar-Agar?
Agar-Agar ist ein pflanzliches Geliermittel, das aus rotem Seetang stammt. Es wird als vegane Alternative zu Gelatine verwendet und ist beliebt in Lebensmitteln, Supplementen und Kosmetik.
2. Wo kann man Agar-Agar kaufen?
Agar-Agar ist an verschiedenen Stellen erhältlich. Das lose Pulver kaufst du in Bioläden oder asiatischen Supermärkten. Kapseln mit Agar-Agar sind in Supplement-Shops erhältlich.