Fettsäuren

Viele Menschen denken, dass Fett ungesund ist. Das ist nicht unbedingt richtig. Ungesättigte Fettsäuren (die Bausteine von „gesundem Fett“) tragen zum Erhalt eines normalen Cholesterinspiegels bei. Einige ungesättigte Fettsäuren nehmen wir mit der Nahrung auf, andere Typen stellt unser Körper selbst her. Fettsäuren werden außerdem häufig in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet, vor allem Omega-3. Nachfolgend erfahren Sie mehr über Fettsäuren, ihre Wirkungsweise und die Verwendung von Präparaten mit Fettsäuren. Danach finden Sie Seiten mit weiteren Informationen zu Omega-3 und Omega-6.

Was sind Fettsäuren?

Fettsäuren sind die Bausteine der Fette. Chemisch gibt es einen Unterschied zwischen:

• Ungesättigten Fetten („gute Fette“) 
• Gesättigten Fetten („schlechte Fette“)

Ungesättigte Fette sind wichtig für Ihre Gesundheit, zum Beispiel für Herz und Gefäße. Sie lassen sich unterteilen in:

• Einfach ungesättigt
• Mehrfach ungesättigt 

Zu den mehrfach ungesättigten Fettsäuren gehören Omega-3 und Omega-6. Diese werden häufig in Supplementen verwendet (Voedingscentrum)

Bekomme ich genug Fettsäuren?

Essentielle Fettsäuren sind Fettsäuren, die Ihr Körper nicht selbst herstellen kann. Die meisten ungesättigten Fettsäuren stellt Ihr Körper teilweise selbst her. Dafür benötigen Sie die beiden essentiellen Fettsäuren ALA und LA. Ihr Körper wandelt diese in die anderen Typen von Omega-3 und Omega-6 um. Dieser Prozess ist nicht sehr effizient. Daher ist es am besten, wenn Sie die anderen Fettsäuren auch über die Nahrung aufnehmen. Das Voedingscentrum empfiehlt, zumindest einmal pro Woche fetten Fisch zu essen. Tun Sie das nicht, kann ein Supplement eine Alternative sein. Zum Beispiel Fischöl oder eine pflanzliche Variante. Omega-6 kommt in einem durchschnittlichen niederländischen Ernährungsstil hingegen häufig vor. Es steckt in Margarine, Frittierfett, Fleisch, Nüssen und verarbeiteten Lebensmitteln wie Chips und Keksen (Voedingscentrum). 

Was soll ich tun, wenn ich zu wenig Fettsäuren esse?

Bei einer abwechslungsreichen Ernährung nehmen Sie ausreichend ungesättigte Fettsäuren zu sich. Omega-6 ist in den meisten Ernährungsweisen reichlich vorhanden. Omega-3 erhalten Sie vor allem durch einmal pro Woche fetten Fisch. Viele Niederländer essen keinen, weniger oder andere Fischarten. Dann kann es sinnvoll sein, Produkte zu konsumieren, die mit Omega-3 angereichert sind, oder ein Supplement zu verwenden. Omega-3-Supplemente bestehen oft aus Fischöl, Krillöl oder Algenöl (vegetarisch) (Voedingscentrum, IVG)

Disclaimer

Konsultieren Sie einen Arzt, wenn Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen möchten, während Sie schwanger sind, stillen, Medikamente verwenden oder medizinisch überwacht werden. Halten Sie sich außerdem an die empfohlene Dosierung auf der Verpackung. Nahrungsergänzungsmittel sind eine Ergänzung zu einer abwechslungsreichen Ernährung und einem gesunden Lebensstil. Bewahren Sie Supplemente stets außerhalb der Reichweite von Kindern auf.